Nasıl sebze ve meyveler doğal şartlar altında belirli mevsimlerde hasat ediliyorsa, aslında çay için de aynı şey geçerli. Farklı hava şartları ve mevsimler çayın lezzeti, tatlılığı ve sertliğini etkiler. Mevsimler çayın aromasından görünüşüne kadar birçok özelliğinde etkili rol oynar. Çayın hangi mevsimde hasat edildiğini bilmek o çaydan beklentilerinizi de belirleyebilir. Genellikle çay üreten ülkelerde çayın toplandığı […]
Türklerin çay sevdası, gurme tatlarda da kendini gösteriyor. Kilosu bin TL’ye satılan Japon yeşil çay Kabusecha, ön siparişle yok satıyor. Kahvenin, bir ritüel ile birlikte içilerek yayıldığı Türkiye, şimdilerde tam anlamıyla bir çaylar cenneti olarak anılıyor. Çay tercihlerinde her ne kadar geleneksel siyah çay öne çıksa da son birkaç yıldır yeşil çay ve bitkisel çaylar […]
Havanız Değişsin Evinizin hangi odasında olursanız olun, ortamın havasını tazelemek ve rahatlamak için oda kokuları yardımcı olsun. Lezzet Dergisi 01/12/2013
“Çay kültürümle de gurmeyimdir” diyorsanız; sizi, yaz mevsimine özel tatlarıyla çay keyfi sunan Chado Rooibos Vanilla ile tanıştırmak isteriz. Güney Afrika’nın sadece Western Cape bölgesinde yetiştirilen ve “red bush” ya da “kırmızı çay” olarak da bilinen Rooibos yapraklarının vanilya parçaları ile harmanlanmasından oluşan bu Rooibos Vanilla çayı; sıcak olduğu gibi, soğuk olarak da içilebiliyor. […]
“Sımsıcak bir havada bir adaya düşseydim yanıma alacağım üç şeyden biri mutlaka buzlu bir çay olurdu” diyorsanız siz de tam anlamıyla bir “çaykoliksiniz”. Japonya’da seremonilerle içilen, tüm dünyada sudan sonra en fazla tüketilen içecek olan çay pek çoğumuz tarafından günün her saatinde keyifle yudumlanıyor. Öyleyse şimdi buzlu çay zamanı: Chado Rooibos Vanilla… Nemli iklimi seven, […]
Gurme çay kültürüne ferahlatan tatlar katan Chado, mevsimlere ayak uydurmayı sürdürüyor. Chado’dan Yaza Özel Lezzetler: Rooibos Vanilla… Rooibos Vanilla Yaz mevsiminde çay keyfini doruklarda yaşamak isteyenler, Rooibos Vanilla ile tanışıyor! Rooibos Vanilla, Güney Afrika’nın sadece Western Cape bölgesinde yetiştirilen ve ‘red bush’ ya da ‘kırmızı çay’ olarak da bilinen Rooibos yapraklarının vanilya parçaları ile harmanlanmasından […]
Çayın nasıl keşfedildiğine dair efsaneler çok. Ancak ilk defa 5 bin yıl önce Çinlilerin çay içmeye başladığını biliyoruz. Ardından Japonya ve Hindistan bu leziz bitkiyi keşfederek, altın değeri vermiş. Avrupa’ya gelmesi zor, kabul edilmesi ise uzun olmuş. 19. yüzyılda dünyada sanayi haline gelen çayın Türkiye’de üretimine 1924 yılında karar verildi ama 1940’lı yıllardan sonra üretim […]
İki genç işadamının kurduğu Chado markası, dünyanın dört bir yanından onlarca çeşit çayı Türk tüketiciyle buluşturuyor. Markanın kurucuları, çayın da artık şarap gibi sofistike bir içecek olarak görüldüğünü söylüyor İki genç girişimci Barış Çekin ve Tunç Berkman; Chado markası altında Türkiye’ye, sekiz ülkedeki 20 farklı bölgeden 40 çeşit çay getiriyor. Çekin ve Berkman’ın getirdikleri çaylar; […]
Japonya ’da 1-3 Ocak arasında kutlanan yılbaşı ülkenin en sevilen şenliklerindendir. Üç gün boyunca sokakta karşılaştığınız herkese ‘Mutlu yıllar dilerim’ (Aki maşite omedetu gozaimasu) diye hitap etmeniz beklenir. Baharın gelişi ve yeniden doğuş zamanı ile ilişkilendirilen bu senliğe Gancitsu (İlk Gün) ya da Şogatsu (Temel Ay) adı verilir. Japonya ’da yılbaşı, ev temizliği, şenlikler, karşılıklı […]
Gurme İçecek Yiyecek olarak, çayın ithalatından başlayarak hem horeka sektörüne hem de perakende sektörüne dağıtımını yapan Chado, ayrıca kendi migrate.chado.com.tr web sitesinde doğrudan tüketiciye satışını da yapıyor. Dünyadan farklı ve özel çayları Türk tüketicisi ile buluşturmak ve tadım yelpazelerine yeni tatlar katmak hedefiyle ilerleyen firmanın gurme çayları üst segment mekanlar tarafında tercih ediliyor. Chado’nun Türkiye’deki […]
Raika’nın paylaşma üslubu Chado seremonisiyle birleşiyor Anadolu, Uzak Doğu ile harmanlanıyor Dünyanın farklı yerlerinde yetişen çok özel ve yerel çayları tüketiciyle buluşturan Chado bundan böyle İstanbul Doors Group’un Türk yemekleri konsepti ile hizmet veren mekanı Raika’da da çay meraklıları ile buluşmaya devam edecek… Adı Farsça sade, saf anlamına gelen ve Anadolu’ya ait farklı […]
Çaya Giden Yol Chado, Barış Çekin’in beş yıl kadar önce farklı çaylara merakıyla başlamış. Önce sadece kendine gittiği her ülkeden çay alırken, bir marka yaratarak küçük ölçekte çay ithalatı yapmış. O sırada aynı işyerinde çalıştığı Tunç Berkman’la ortaklık yapmaya ve işin boyutlarını biraz daha büyütmeye karar vermişler. Aslında ikisinin de başka işleri var. Tunç Berkman […]